Ubud Selalu Punya Cara Membuat Orang Jatuh Cinta Lewat Makanannya
Banyak orang datang ke Ubud untuk menikmati suasana sawah yang hijau, galeri seni, atau berjalan santai di Campuhan Ridge Walk.
Namun, ada satu alasan lain yang membuat banyak wisatawan selalu ingin kembali.
Kuliner.
Menariknya, pengalaman makan di Ubud bukan hanya soal rasa. Suasana restoran, pemandangan alam, bahan-bahan lokal, hingga keramahan para pelayan sering kali menjadi bagian dari pengalaman yang sulit dilupakan.
Di satu sisi, kamu bisa menikmati warung sederhana yang telah berdiri puluhan tahun. Di sisi lain, hanya beberapa menit berkendara, kamu akan menemukan restoran modern dengan konsep farm-to-table yang menyajikan bahan segar langsung dari kebun.
Kalau berencana menghabiskan beberapa hari di Ubud, delapan kuliner berikut layak masuk daftar yang harus dicoba.
1. Babi Guling, Hidangan Ikonik yang Selalu Dicari Wisatawan
Sulit membicarakan kuliner Bali tanpa menyebut babi guling.
Kulitnya yang renyah, daging berbumbu rempah, lawar, sambal, dan nasi hangat menciptakan perpaduan rasa yang menjadi favorit banyak wisatawan.
Di Ubud, salah satu tempat yang paling sering direkomendasikan adalah Warung Babi Guling Ibu Oka, yang berada tidak jauh dari Puri Saren Ubud. Datanglah sebelum jam makan siang karena antreannya sering kali cukup panjang, terutama saat musim liburan.
Kalau ingin mencoba alternatif yang lebih tenang, beberapa warung lokal di kawasan Jalan Sukma Kesuma dan Jalan Hanoman juga menyajikan babi guling dengan cita rasa khas masing-masing.
Tips: Jika belum terbiasa dengan makanan pedas khas Bali, mintalah sambal dipisahkan agar kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya.
2. Bebek Betutu yang Dimasak Berjam-jam
Bebek betutu adalah contoh bagaimana kesabaran menghasilkan rasa yang luar biasa.
Bebek dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali, kemudian dimasak perlahan selama berjam-jam hingga dagingnya empuk dan bumbunya meresap sampai ke bagian dalam.
Salah satu tempat populer untuk menikmatinya adalah Bebek Tepi Sawah, restoran yang menawarkan suasana tenang dengan hamparan sawah hijau di sekelilingnya.
Pilihan lain adalah Bebek Bengil (Dirty Duck Diner) yang telah menjadi salah satu ikon kuliner Ubud sejak lama.
Selain menikmati makanannya, kamu juga bisa bersantai lebih lama karena suasana restoran memang dirancang untuk dinikmati, bukan sekadar tempat makan singkat.
3. Nasi Campur Bali yang Selalu Berbeda di Setiap Warung
Kalau hanya punya waktu singkat di Ubud dan ingin mencicipi banyak lauk sekaligus, nasi campur Bali adalah pilihan yang sulit dikalahkan.
Dalam satu piring biasanya terdapat ayam berbumbu Bali, sate lilit, lawar, telur, sayuran, sambal matah, dan beberapa lauk pelengkap lainnya.
Salah satu tempat favorit wisatawan adalah Warung Biah Biah di kawasan pusat Ubud. Menu yang disajikan cukup beragam dan cocok bagi pengunjung yang ingin mencoba berbagai masakan khas Bali dalam satu kali makan.
Di sekitar Jalan Goutama, kamu juga akan menemukan banyak warung kecil yang menawarkan nasi campur dengan resep keluarga yang telah diwariskan selama bertahun-tahun.
Setiap warung memiliki komposisi lauk yang berbeda, sehingga pengalaman mencicipinya pun selalu terasa baru.
4. Sate Lilit, Sederhana tetapi Kaya Rasa
Sekilas, sate lilit memang terlihat berbeda dari sate pada umumnya.
Daging ikan, ayam, atau babi dicincang halus, lalu dicampur dengan kelapa parut, santan, daun jeruk, dan berbagai rempah khas Bali sebelum dililitkan pada batang serai atau bambu pipih.
Hasilnya adalah sate dengan aroma rempah yang kuat dan tekstur yang lembut.
Kamu bisa menemukan sate lilit di banyak warung makan tradisional di sekitar Jalan Hanoman, Jalan Dewisita, hingga Pasar Ubud pada jam-jam tertentu.
Kalau memesan nasi campur Bali, sate lilit juga sering menjadi salah satu lauk pelengkap yang tidak boleh dilewatkan.
Tips: Sate lilit paling nikmat disantap saat masih hangat. Datanglah pada jam makan siang atau sore agar mendapatkan sate yang baru selesai dibakar.
5. Lawar, Kuliner Tradisional yang Penuh Rempah
Lawar mungkin belum seterkenal babi guling atau bebek betutu, tetapi hidangan ini merupakan bagian penting dari tradisi kuliner Bali.
Lawar dibuat dari campuran sayuran, kelapa parut, kacang panjang, dan aneka bumbu khas Bali. Beberapa jenis lawar menggunakan daging cincang, sementara versi lainnya dibuat tanpa daging sehingga lebih ramah untuk berbagai preferensi makanan.
Karena biasanya disajikan sebagai pendamping, lawar paling mudah ditemukan bersama menu babi guling atau nasi campur Bali.
Beberapa warung lokal di sekitar Jalan Raya Ubud dan Jalan Monkey Forest menyajikan lawar dengan resep turun-temurun yang masih mempertahankan cita rasa tradisional.
Meskipun tampilannya sederhana, perpaduan rempah-rempahnya membuat lawar memiliki karakter rasa yang sangat khas dan berbeda dari masakan daerah lain di Indonesia.
6. Jaje Bali, Camilan Tradisional yang Mulai Sulit Ditemukan
Tidak semua pengalaman kuliner harus berupa makanan berat.
Saat berjalan-jalan di pagi hari, sempatkan mampir ke Pasar Ubud atau pasar tradisional di sekitarnya untuk mencari jaje Bali, sebutan untuk berbagai kue tradisional khas Pulau Dewata.
Ada laklak, kue berwarna hijau yang disajikan dengan kelapa parut dan gula aren cair. Ada pula klepon Bali, pisang rai, serta jaja uli yang biasanya dibuat menggunakan bahan-bahan lokal.
Karena sebagian besar diproduksi oleh usaha rumahan, beberapa jenis jaje Bali hanya tersedia pada pagi hari.
Selain menjadi camilan yang lezat, membeli jaje Bali juga menjadi cara sederhana untuk mengenal tradisi kuliner masyarakat setempat.
7. Menikmati Kopi Bali di Tengah Hamparan Sawah
Ubud tidak hanya dikenal sebagai surga seni, tetapi juga menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati kopi dengan suasana yang sulit ditandingi.
Banyak kafe memanfaatkan lanskap sawah dan lembah hijau sebagai daya tarik utama.
Kawasan Tegallalang dipenuhi coffee shop yang menghadap langsung ke terasering sawah, sementara beberapa kafe di sekitar Campuhan menawarkan suasana yang lebih tenang dengan panorama pepohonan tropis.
Kalau ingin mengenal kopi lokal lebih jauh, kamu juga bisa mengikuti sesi coffee tasting di beberapa perkebunan kopi di sekitar Ubud.
Selain mencicipi kopi Arabika dan Robusta dari Bali, pengunjung biasanya diperkenalkan pada proses pengolahan biji kopi hingga cara penyeduhan yang menghasilkan cita rasa terbaik.
Tips: Datanglah pada pagi hari ketika udara masih sejuk dan kabut tipis masih menyelimuti area persawahan. Suasananya jauh lebih tenang dibandingkan siang hari.
8. Restoran Farm-to-Table yang Mengangkat Bahan Lokal
Dalam beberapa tahun terakhir, Ubud berkembang menjadi salah satu pusat kuliner berkonsep farm-to-table di Indonesia.
Konsep ini mengutamakan penggunaan bahan-bahan segar yang dipanen dari kebun sendiri atau dibeli langsung dari petani lokal di sekitar Bali.
Beberapa restoran seperti Locavore NXT, Syrco BASÈ, dan Hujan Locale menghadirkan pengalaman bersantap yang menggabungkan teknik memasak modern dengan kekayaan bahan pangan Nusantara.
Sementara itu, restoran seperti Sari Organik menawarkan pengalaman makan yang lebih santai di tengah hamparan sawah, lengkap dengan jalur pejalan kaki yang menjadi bagian dari perjalanan menuju restoran.
Bahkan jika kamu bukan pencinta fine dining, mencoba satu kali pengalaman makan di restoran seperti ini bisa menjadi pelengkap yang berkesan selama berada di Ubud.
Bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang bagaimana makanan lokal dapat disajikan dengan cara yang kreatif tanpa kehilangan identitasnya.
Kuliner di Ubud Adalah Bagian dari Perjalanannya
Di Ubud, makan bukan sekadar mengisi perut sebelum melanjutkan perjalanan.
Sering kali, justru pengalaman kuliner menjadi alasan seseorang memperlambat langkah, menikmati suasana lebih lama, dan mengenal budaya Bali dari sudut pandang yang berbeda.
Mulai dari warung sederhana yang mempertahankan resep keluarga hingga restoran modern yang mengolah hasil bumi lokal dengan sentuhan baru, semuanya menghadirkan cerita yang berbeda di setiap piring.
Karena itu, jangan ragu menyisihkan waktu khusus untuk menjelajahi kuliner Ubud.
Bisa jadi, kenangan yang paling kamu ingat setelah pulang bukan hanya tentang sawah hijau atau pura-pura yang indah, tetapi juga tentang sepiring nasi campur hangat, secangkir kopi Bali, atau bebek betutu yang dinikmati sambil memandang hamparan persawahan.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Kapan waktu terbaik untuk wisata kuliner di Ubud?
Kalau ingin menikmati suasana yang lebih santai, datanglah pada pagi atau sore hari. Pagi adalah waktu yang tepat untuk berburu jajanan tradisional di pasar, sedangkan sore hingga malam cocok untuk menikmati makan malam di restoran dengan pemandangan sawah atau lembah.
Jika berkunjung saat musim liburan, usahakan datang sedikit lebih awal karena banyak restoran populer mulai ramai sejak jam makan siang.
Apakah harga makanan di Ubud mahal?
Tidak selalu.
Ubud memiliki pilihan kuliner yang sangat beragam. Kamu bisa menemukan warung lokal dengan harga yang ramah di kantong, tetapi juga restoran premium yang menawarkan pengalaman fine dining.
Sebagai gambaran, makan di warung tradisional umumnya berkisar Rp30.000–Rp70.000 per orang. Restoran kelas menengah biasanya berada di kisaran Rp100.000–Rp250.000, sedangkan restoran fine dining dapat mencapai beberapa ratus ribu rupiah hingga lebih dari Rp1 juta untuk menu degustasi.
Di mana kawasan terbaik untuk mencari kuliner di Ubud?
Beberapa kawasan yang paling sering menjadi tujuan wisata kuliner antara lain Jalan Goutama, Jalan Hanoman, Jalan Monkey Forest, Jalan Raya Ubud, serta area Tegallalang.
Masing-masing memiliki karakter yang berbeda. Jalan Goutama terkenal dengan warung dan restoran kecil yang nyaman untuk berjalan kaki, Monkey Forest Road dipenuhi kafe dan restoran internasional, sementara Tegallalang menawarkan pengalaman makan dengan panorama sawah yang menjadi ikon Ubud.
Apakah ada pilihan makanan halal di Ubud?
Tentu ada.
Walaupun Bali identik dengan hidangan berbahan dasar babi, Ubud juga memiliki banyak restoran dan warung yang menyajikan menu halal atau menu berbahan ayam, ikan, maupun vegetarian.
Sebelum memesan, periksa kembali daftar menu atau tanyakan kepada staf restoran mengenai bahan yang digunakan, terutama jika memiliki preferensi makanan tertentu.
Kesimpulan
Wisata kuliner di Ubud bukan hanya tentang mencicipi makanan khas Bali, tetapi juga menikmati suasana yang menyertainya.
Kamu bisa memulai hari dengan jajanan tradisional di pasar, menikmati nasi campur atau bebek betutu untuk makan siang, bersantai sambil menyeruput kopi lokal dengan pemandangan sawah, lalu menutup hari dengan makan malam di restoran yang mengangkat bahan-bahan lokal dalam sajian modern.
Keberagaman inilah yang membuat Ubud selalu menarik untuk dikunjungi, bahkan bagi wisatawan yang sudah datang berkali-kali.
Jadi, saat menyusun itinerary liburan ke Ubud, jangan hanya mencatat daftar tempat wisata.
Sisihkan juga waktu untuk menjelajahi warung, kafe, dan restoran yang membuat kawasan ini dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia. Sering kali, pengalaman yang paling membekas justru datang dari meja makan dan percakapan hangat dengan orang-orang yang menyajikan hidangan tersebut.
